豆乳と卵のもったり濃厚プリン
手紙魔まみです
作り方
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1
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卵＋砂糖
・よく混ぜる
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2
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1＋豆乳
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3
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別の容器で、
・熱湯→ゼラチン(順番を守る)
・粉末ゼラチンを完全に溶かして用意しておく
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4
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2＋3
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5
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4を鍋で火にかける
・沸騰させない
・沸騰しそうになったら火を止めて様子見てまた点火する
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6
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砂糖とゼラチンが完全に溶けたら火から下ろして、最低3回濾す
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7
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プリンカップに移す
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8
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冷やす
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9
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かんせい
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10
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カラメルで食べる
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コツ・ポイント
粉ゼラチンは、水でふやかすとか、90℃以上にしたら固まらなくなるとか、溶け残らないようにするとか、聞いているだけでゲンナリします。それなら最初から液状にすれば失敗なし&超カンタン♬キモがらずにやってみて！
このレシピの生い立ち
ゼラチンのプリンを作りたいけど、衛生上、まったく加熱しないのは嫌でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
手紙魔まみです
