とうもろこしパンケーキ
さちごはん
作り方
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1
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ベーコンはフライパンでカリカリになるまで焼く。
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2
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卵を黄身と白身とに分ける。
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3
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卵黄、粉、ベーキングパウダー、牛乳をボウルに入れてよく混ぜ、とうもろこしを加えて更に混ぜる。
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4
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別のボウルに卵白、塩を入れ、角が立つ程度に泡立てる。
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5
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3に卵白を入れ、ふんわりと混ぜる。
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6
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フライパンに油を熱し、おたまなどで生地を注ぐ。表面が乾燥してきたら、引っくり返す。両面ともキツネ色になるまで焼く。
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7
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皿にパンケーキを置き、ベーコンを乗せ、メープルシロップをかけて完成。
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コツ・ポイント
とうもろこしは缶詰を使用。冷凍品、生を茹でたものなど、お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
「朝から甘いものは食べられない」という夫のために、甘くない生地のパンケーキを作りました。夫はシロップをかけずにバターで食べ、結局「朝からパンケーキは食べたくない」とのこと。…んじゃ、いつ食べるんじゃい！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さちごはん
