色が綺麗ないちごジャム(電子レンジ編)
Description
レンジでいちごジャム。1パックレンジ20分!
材料
(1パック分)
作り方
-
-
1
-
イチゴを洗い、ヘタをとり、量る。大きめの耐熱ボウルにイチゴ、砂糖を入れレモン汁、オリーブオイル1.2滴を入れる。
-
-
-
2
-
ラップをする。両端1センチ程あける。
レンジ500W5分加熱。吹きこぼれないようにW数は低め、ラップの隙間、オイルが大事
-
-
-
3
-
5分後、ラップをはずしてよく混ぜる。
砂糖がよく溶けるまで。
さらにラップをしないで500W5分加熱。
-
-
-
4
-
泡がでるので、ボウルの淵についた泡をゴムベラなどでできるだけ取る。取り切れるものではないので、適当に。
-
-
-
5
-
かき混ぜてさらに5分加熱。を繰り返す。合計で、15分加熱すると、まるごとイチゴソースに。20分加熱すればジャムに。
-
-
-
6
-
もぐコロくまさんつくれぽありがとうございます!わたしもわたしも、炭酸水!
-
コツ・ポイント
ボウルの大きさは、イチゴを入れて倍くらいの高さ。砂糖はいちごの半分。私は酸っぱい好きで、1パック大さじ1。分数は量によって変わると思うので、調整してください。吹きこぼれやすいので必ずオリーブオイルを数滴たらすようにしています。
このレシピの生い立ち
実家に持って行ったら、色が綺麗と褒められた。品種の違い?と思い、前回はあきひめ、今回は紅ほっぺでやってみたけど、やっぱり綺麗。レモン汁のおかげかなあ?わからない。