筍とほうれん草の優しい味のスパゲティ
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作り方
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1
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茹で筍の先端の方のできるだけ柔らかい部分を使う。
同じくやや固めに茹でたスパゲティを用意しておく。
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2
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オリーブオイルでほうれん草、筍を炒め、スパゲティを投入する。塩、胡椒、ブイヨン、牛乳か豆乳少し入れ、全体をからませる。
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3
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優しい味のスパゲティの出来上がり。
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コツ・ポイント
牛乳か豆乳を使ってクリーミーにすると、柔らかさと合います。
このレシピの生い立ち
4月の1か月間、毎日筍料理を食べてきて、今回は姫皮や穂先の柔らかい部分でスパゲティに使ってみようと考えた。
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