ハーブ塩糀
宝来屋本店
作り方
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今回はこちらの生糀を使いました。
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40度より熱いお湯を250cc準備し、冷ましてる間に作業する。
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ヨーグルトメーカーに生糀を入れて手でよくほぐす。
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4
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塩とハーブを入れてスプーンでよく混ぜる。
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40度になった湯を加えてスプーンで底の方までよく混ぜる。
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6
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ヨーグルトメーカーを60度4〜6時間でセットする。
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出来上がったらよく混ぜて冷蔵庫で保存する。
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【Herb Shio Koji】
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200g Nama Koji
50g Salt
250ml Hot Water (40C)
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1 Tsp Rosemary
1 Tsp Thyme
1 Tsp Oregano
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Prepare 250ml of water that is hotter than 40C and prepare→
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→ the other ingredients while the hot water is cooling.
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Put Nama Koji in the yogurt maker.
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Break apart large chunks into smaller pieces.
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Add salt and the herbs. Mix well.
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Add the hot water at 40C and mix well with a spoon.
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Set the yogurt maker for 60C 4~6 hours.
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When finished, mix well and store in the refrigerator.
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
塩糀をハーブでアレンジしたら美味しそうだと思いレシピにしました。ぜひハーブの香りを楽しんでください(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
宝来屋本店
