さつまいもパウンドケーキ（マフィン風）
ぽちくん♂
作り方
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1
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さつまいもを四角く切り、水につけておく
でんぷんを抜きます
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2
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溶かしておいたバターに砂糖Ａを入れ、泡だて器でふんわりするまであわ立てる
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3
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ふんわりしたら卵黄を入れ更にあわ立てる
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4
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卵白に砂糖Ｂの砂糖をスプーン1杯分入れ角が立つまで泡立てる、角が立ったら残りの砂糖を入れてつやが出るまで泡立てる
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5
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卵白を半分バターのボールに入れふるいにかけた小麦粉とっベーキングパウダーを入れ切るように全体が混ざるまで混ぜる
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6
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混ざった所にさつまいもを入れ（この時ごまを入れても美味しい）ざっと混ぜ型に流し込む
※写真の物は２倍の量で作りました
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7
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１６０度のオーブンで５５分焼く
時間は様子を見て調節してください
２倍ほどの大きさに膨らみます
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8
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オーブンから出し、竹串でさし生っぽい物が付いていなければ出来上がり♪
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コツ・ポイント
今回は入れ忘れましたがさつまいもを入れるときに黒ごまを入れても美味しいです
５の過程でメレンゲの泡を潰さないように切るように混ぜてください
混ぜがたらなければきめが荒く、混ぜすぎると膨らみません
５の過程でメレンゲの泡を潰さないように切るように混ぜてください
混ぜがたらなければきめが荒く、混ぜすぎると膨らみません
このレシピの生い立ち
バウンドケーキの方で焼く予定がカップが安く売っていたのでカップに流し込んでみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽちくん♂
