楽ちんホワイトソースでエビ＆南瓜グラタン
chikappe
作り方
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1
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カボチャはタネを除いて1.5cm角くらいに切り、ゆでて柔らかくしたら、水気を切っておきます(レンジで柔らかくしても◎)。
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2
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器にカボチャを入れておきます。
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3
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タマネギは薄く切ります。エビは皮をむいて4等分くらいにします。
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4
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フライパンにバターを熱したら、タマネギを加えてしんなりするまで炒めます(焦がさないように注意)。
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5
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いったん火を止めて、薄力粉を加え、木べらなどでタマネギ全体に手早く混ぜ合わせます。
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6
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牛乳を少しずつ加えては混ぜを繰り返し、全体に混ざったら、エビを加えて火に掛けます。
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7
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塩胡椒で調味し、沸騰してとろみがついたら火を止めます。
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8
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②のカボチャに⑦のホワイトソースをかけ、上にとろけるチーズを好きなだけ乗せます。
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9
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トースターまたはオーブンでチーズが溶けてこんがりとするまで焼いたら完成です。
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コツ・ポイント
ホワイトソースを別に作る方法と比べて、タマネギに小麦粉をまぶすことで、だまができにくく焦げも少なくて簡単に作れます。バターはサラダ油やマーガリンに変えてもできます。
このレシピの生い立ち
南瓜がたくさんうちにあるのでその消費。礼底を見たらボイルしたエビもあったので入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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