お兄のお兄のおばあちゃんの栗きんとん
お袋の味レシピ
作り方
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1
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栗を大晦日に頑張って剥きます。
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2
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栗を砂糖と水で煮て甘くない甘露煮を作ります。
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3
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サツマイモを茹で、下ごしします。
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4
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3に調味料をほぼ素材の味しかしない程度に入れます。
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5
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栗を入れ、まあこれくらいの甘さがいいよねってなったら完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが大晦日に作る栗きんとん。甘いものが嫌いなおばあちゃんが栗を剥くところから作る。だから大晦日におばあちゃんがひたすら栗を剥いている。ほぼ素材を潰しただけのような気がするけど最近はこの良さがわかってきた。
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