割干し・切り干し大根で簡単ハリハリ漬け
Description
酢の量や醤油の量を調整してご家庭の味に整えてください！昆布や赤唐辛子でアレンジもおすすめです！
竜太郎の嫁
材料
（食べきり2人分）
割干し大根か切り干し大根
今回は乾燥25g
酒
大さじ１
醤油
大さじ１
酢
大さじ１弱
みりん
小さじ１
砂糖
小さじ半分弱
作り方
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1
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割干し・切り干し大根はボウルにたっぷりの水で5~10分戻す。
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2
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醤油・酢・みりん・砂糖を混ぜてレンジでチン！500wで1分半くらい。
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3
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大根を絞ってタッパー等に入れる。
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4
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チンした調味料を入れて、混ぜる。
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5
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調味液に浸るように、ギュウっと押す！
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6
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冷蔵庫で保存！数時間後には食べられます。途中また上下を返すと◎です。
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コツ・ポイント
調味液が温かいうちに大根に混ぜることです！
お好みで、５の過程でだし昆布を刻んで入れたり、赤唐辛子を入れたりしても◎です！
お好みで、５の過程でだし昆布を刻んで入れたり、赤唐辛子を入れたりしても◎です！
このレシピの生い立ち
私しか食べない漬物、大根。市販品だと食べ切れなくて。冷蔵庫に置いておくと臭い！と言われるので(涙)食べ切れる分を作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
