とんかつ
作り方
コツ・ポイント
この厚みですぐに2度揚げすると多分完全に火が通らないので、一度揚げた後に予熱で火を通す時間を用意してあげる
油の量が全体を覆えない場合は2度揚げの時も30秒ずつで裏返してあげる
肉の厚みもあって意外とじっくり火が通るので、肉がしっとりします
油の量が全体を覆えない場合は2度揚げの時も30秒ずつで裏返してあげる
肉の厚みもあって意外とじっくり火が通るので、肉がしっとりします
このレシピの生い立ち
スーパーで売ってるとんかつ用ロース肉って薄いので
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