ミラノ風カツレツ__Milano Style Fried Poke Cutlet

ミラノ風カツレツ__Milano Style Fried Poke Cutlet
フライパンで作るカツレツ。トマトがほうれん草とよく合い、ほうれん草がイタリア野菜みたいな味わいです。

材料 (4人分)

ほうれん草
1束
トマト
大1個
豚ロース
200gX4切れ
小麦粉
適量
1~2個
適量
バター
大さじ2
1/2個
少々
胡椒
少々
270yen for 1 person

1

写真

ほうれん草は洗って長さを3~4等分に切り揃え、トマトは角切りにします。お肉はよくたたいておきます。

2

写真

お肉を小麦粉、卵、(よく手で揉んでおく)パン粉の順につけます。

3

写真

フライパンにオリーブ油を多めに入れて、②を両面キツネ色になるまで焼きます。(約5~7分ずつ、箸でつっついて肉汁がでなければOK)

4

写真

③のフライパンにバターを溶かし、トマトとほうれん草、レモン汁、塩、胡椒を加えて、さっと火を通す程度に炒める。

5

お皿に③のカツを盛り、上から④の野菜を1/4ずつをのせ、汁をかけたらできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

知人から聞いてさっそく作ってみました。デリキッチンのレシピだそうです。(オリジナルと違うかもしれませんが、おいしいです。)
レシピID : 67962 公開日 : 02/10/27 更新日 : 02/10/27

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