もちもち白玉!マンゴーかき氷!
作り方
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1
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愛玉ゼリーを先につくります。まず熱湯をつくり、愛玉ゼリーの素に240cc.いれ、一分混ぜます。
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2
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型に流し込み冷蔵庫で冷やす。
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3
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白玉粉に豆腐 半丁 砂糖少々いれ、ぐるぐる手で混ぜる。粉っぽくならなくなったら、お湯を沸かし、鍋に手でニュルっとポイ。
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4
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白玉粉団子が浮いて茹であがったら、ざるにあけ流水にとり、しばらく冷やす。
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5
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かき氷をつくります。かき氷機をだし、凍らしといた氷をポットにいれ、ぐるぐる手引きを回す。途中手で調整し(溶けないよう)
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6
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冷蔵庫からマンゴージュース、マンゴー練乳シロップ、練乳、マンゴー(冷凍)をだし、愛玉ゼリーもだし、組み合わせる。
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7
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写真の通りバランスをみてアレンジして下さい。
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8
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愛玉ゼリーはカルディのこれ、トリセツをきちんとみて下さい。
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9
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マンゴージュースはこれ!
カルディのです!
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コツ・ポイント
マンゴーがひんやりとしてマンゴージュースの絡みと練乳、シロップ、白玉団子。愛玉ゼリーのハーモニーがおいしいです!
このレシピの生い立ち
あまりに暑いときにつくりました!
※追記愛玉ゼリーはカルディでかんたんにできたものが売ってます。つるんとレモンシロップで食べるものです。白玉粉も豆腐を少しずつ入れて仕上げに砂糖を入れて調整するとこねこねしていつも通りの固い団子になります。
※追記愛玉ゼリーはカルディでかんたんにできたものが売ってます。つるんとレモンシロップで食べるものです。白玉粉も豆腐を少しずつ入れて仕上げに砂糖を入れて調整するとこねこねしていつも通りの固い団子になります。