デーツ食パン
Description
デーツペーストを練り込んだ食パンです
USOUQユースーク
材料
1.強力粉
700ｇ
2.全粒粉
200g
3.小麦ふすま
25ｇ
4.もち粉
50ｇ
5.キャブ粉
25ｇ
6.塩
15g
7.イースト
30g
8.ショートニング
30g
9.デーツペースト
200g
10.水
700ml
作り方
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1
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A)オールイン製法
→L２分 →ML６分〜１０分
→生地がボールからしっかりはがれるまでミキシング
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2
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B)一時発酵 約４０〜１時間程度
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3
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C)生地を分割 （大きさは食パンの型に合わせる）
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4
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D)ガス抜き １５〜２０分
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5
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E)焼き上げ ３０分程度
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
「個性パン創造 アルル」 様ご提供
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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USOUQユースーク
