しその塩漬け

鍋にお湯を沸かす。
塩一つまみ(あれば重曹も一つまみ)を加える。

沸騰したら、さっとしそを茹でる。(20～30秒くらい)

しその水気をキッチンタオル等で取り、一枚一枚しそに塩をまぶしていく。