ケンタッキー風★フライドチキン★
まゆだよ☆
作り方
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1
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☆をボールに混ぜ卵液を作る。
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2
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鶏肉の厚みを平らになるよう開く。（火が通りやすいように平らに。）
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3
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鶏肉を☆の液につけておく。（臭み消しにつけおきます。）
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4
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◎の粉を大きめのボールに混ぜ入れ衣を作る。
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5
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☆の鶏肉に◎の衣をしっかりまぶす。
（時間がたつとべたついてくるので、押さえつけないよう更に衣をつけるとおいしいです。）
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6
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160度の油で３～５分揚げ取り出す。
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7
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余裕があれば、全て上げ終わった後にもう一度２００度の油で揚げる。（中から肉汁が出てはねやすいので注意して下さい。）
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8
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※たくさんなので鉄板に乗せオーブントースターで再加熱しています。
余計な脂も落ちて一石二鳥♪
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コツ・ポイント
〇油ははじめは１６０度前後で低温じっくり→余熱で中身がふわっと火が通るので→２００度で周りを高温カリッとしています。
面倒な方は火が通れば十分食べれます。
〇オーブントースターを使うときは２００度５分～様子を見て使用しています。
面倒な方は火が通れば十分食べれます。
〇オーブントースターを使うときは２００度５分～様子を見て使用しています。
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きでよく作るので、ケンタッキー味も！
覚書です。
ホットビスケットと一緒に。
（良かったら作ってください☆）
https://cookpad.com/recipe/2139947
覚書です。
ホットビスケットと一緒に。
（良かったら作ってください☆）
https://cookpad.com/recipe/2139947
まゆだよ☆
