【保育園給食】かじきのみそ焼き

Name: 【保育園給食】かじきのみそ焼き
Yield: 1人分
Ingredients: かじきの切り身 ４０ｇ; しょうゆ ３ｃｃ; みそ ２ｇ; みりん ６ｃｃ; しょうが(すりおろし) 0.3ｇ

Description

かじきをしょうゆ、みそ、みりん、しょうがに漬けて焼きました。

長野県おたり村

材料（1人分）

かじきの切り身

４０ｇ

しょうゆ

３ｃｃ

みそ

２ｇ

みりん

６ｃｃ

しょうが(すりおろし)

0.3ｇ

作り方

1

しょうゆ、みそ、みりん、しょうがのすりおろしをよく混ぜる。
2

魚に①のたれを絡め、しばらくおく
3

クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで8分程度焼く。

コツ・ポイント

ごはんのおかずにはいいですが、ちょっと味が濃かった気がしました。次回作る際は、しょうゆを少し減らそうと思います。

このレシピの生い立ち

かじきは骨がなく、魚も４０ｇで薄目のものがきたので、思ったよりも園児は食べてくれました。
中には咀嚼が弱く、なかなか飲み込めない園児もいました。よく噛むためのカミカミ献立として、提供しました。

レシピID : 6823014 公開日 : 21/06/10 更新日 : 21/06/10

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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