超手抜き裏技で健康食★黒豆の炊きおこわ
ichimai
作り方
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1
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米ともち米を合わせてといでおき、炊飯器の内釜に入れる。今回は合わせて4合なので水加減を普通の炊飯の4に合わせて浸水。
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2
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黒豆はざっと洗い、布巾で水分を拭き取る。大き目の皿に黒豆を重ならない様に並べ、レンジで約5分チンする。これが裏技!
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3
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チンした黒豆。目安として写真のように全体の皮がはじければOK。（ぼやけた写真でゴメンナサイ）
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4
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炊飯器に塩を入れて混ぜ、豆と梅干を投入してスイッチオン。梅干を入れるのは豆の色素を出す為だとか。
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5
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炊き上がった状態。梅干の果肉をくずしながら全体を混ぜ合わせて出来上がり。あっ、梅干の種は取り除いて下さいね。
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コツ・ポイント
炊き上がり直後は歯ごたえのある豆ですが、時間をおくと多少柔らかくなるようです。米・もち米の配分もお好みでどうぞ。黒豆以外に大豆など乾燥した豆なら同じ手順で作れます。その時は梅干は不要。塩は入れずに後でごま塩を振っても。
このレシピの生い立ち
随分前にTVで奥村彪生さんが紹介したレシピを、自分の作り易いように変更したものです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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