低温調理「名古屋コーチンのコンフィ」
Bオルフェーヴルz
作り方
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1
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仕込みます
好きなハーブ
ゲランドの塩
香辛料（好み）
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2
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香辛料
ラードを入れます。
ただラード嫌いな人は他の油か
油入れなくても良いです。
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3
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低温調理します！
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4
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できました！
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5
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冷えるとこうなります。
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6
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ソテーします
焼き方
https://www.youtube.com/watch?v=8jqAe9vr_Yk
を見て
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7
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ソテーする時
何も入れなくてok
鴨で作れば
鴨コンフィです。
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コツ・ポイント
正直、完成度は高くないが美味しい。
このレシピの生い立ち
低温調理してみたかったので
保存の効くコンフィを作ってみました。
まとめて大量に作っておくと
とても便利 冷凍もできます。
保存の効くコンフィを作ってみました。
まとめて大量に作っておくと
とても便利 冷凍もできます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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