身欠きにしんを炊いたん(甘露煮)
雑なクッカー
作り方
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1
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身欠き鰊を米のとぎ汁で８時間ぐらい戻す。
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2
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番茶でで炊く。10分ぐらい。ウロコやはみ出している骨など丁寧に掃除。
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3
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砂糖、醤油、みりん、酒の出汁で
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4
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圧力鍋で15分炊く
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5
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冷まして保存。
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6
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そのまま酒のつまみや、ご飯のお供に。やっぱりニシン蕎麦が良い。
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コツ・ポイント
掃除を丁寧に
このレシピの生い立ち
にしんそばが食べたかったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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