【中華デザート】5分で鳳凰卵ペースト！

黄身をミルクに入れる

塩を入れる

砂糖を入れる。（量はお好みで、私は甘すき者ではないので、６ｇしか入れていない）そして、よく混ぜてください。

液体がスプーンに掛ける状態になったら、すぐお湯から離れてください。

指で線を引いて、線がそのまま保持できるなら、出来上がり。（2分程度）

加熱時間が長すぎると、卵は固まっちゃって、トロトロの食感になる。もって、火加減と加熱時間は十分気を付けてください。