ルイジアナ風フィッシュフライ
Description
ピリ辛フィッシュフライ用ミックスを使って冷凍キャットフィッシュとクレイフィッシュ(ザリガニ)を揚げるだけ。
OldBilly
材料
（2人分）
冷凍キャットフィッシュ(他の白身魚でもOK)
切り身2枚(約400g)
クレイフィッシュ(無くてもOK)
5, 6尾
フィッシュフライ用ミックス
適量
作り方
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1
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冷凍キャットフィッシュを解凍して水分をよく拭き取り、細長くカット。
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2
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市販のフライ用ミックスをつけて揚げるだけ。スパイスの効いたニューオーリンズスタイル(283g入りで$1.50) を使用。
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3
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クレイフィッシュも同様に。油がすごくはねるので少しずつ揚げます。
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コツ・ポイント
キャットフィッシュはピリ辛ミックスで揚げると臭みもなく本格的な味わい。一方、クレイフィッシュは見た目はリトルロブスターだけど食べるところがすごく少なくて期待外れでした。
このレシピの生い立ち
アメリカ南部の料理に興味があるので、簡単にできるレシピを探しています。
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