ももの冷製スープ
かめへんちーたん
作り方
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1
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桃はうぶ毛を取るようしっかり洗う。種に沿って包丁を入れ両手で捻って２つに分ける。
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2
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種はスプーンで取り除く。皮の色がついていない部分だけを剥く。
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3
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ミキサーに2、☆を入れて滑らかになるまで回し、濾し器で濾す。
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4
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塩で調味し、器に注いで冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
綺麗な色の皮は剥かず、実と一緒にミキサーにかけます。ミキサーにかけるまで手早く作業するのがポイントてす。冷やしておく際は表面をラップでびっちり覆うと変色が抑えられます。
このレシピの生い立ち
生食、ジャム、コンポート…それでも捌けない桃。桃好きの姉の「そしたらスープにしたら？」の助言でスープ作りにチャレンジして出来上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かめへんちーたん
