とうもろこしライス
作り方
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1
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お米2合を洗う。
トウモロコシの皮、ヒゲを取り除き、軽く洗う。
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2
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トウモロコシの粒を包丁でザクザクと切り取っていく。
トウモロコシの芯を半分に切り、ボールの中で水洗いし30分漬けておく。
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3
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炊飯釜に米とトウモロコシの芯を漬けてた水を2合のラインまで入れトウモロコシの粒2/3・塩を入れて軽く混ぜ、芯を入れ炊飯
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4
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炊きあがるのにあわせて、残りのトウモロコシ1/3をラップして600Wのレンジで40秒チンする。
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5
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小さなフライパンにバター5gを熱し、4のトウモロコシを炒め、しょうゆを回しかける。
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6
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炊きあがったら、芯を取り除き、混ぜてお皿に盛る。
5のバターコーンを上に乗せてパセリをふって出来上がり。
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コツ・ポイント
トウモロコシのうま味を余すことなく使うために、芯を洗った水まで使って炊きます。
このレシピの生い立ち
トウモロコシご飯だけでも十分美味しいのですが、少し淡泊だったので手間ですが大好きなバターコーンを上に乗せてみました♪