シャク②歯応え♬長芋のにんにくバター風味
あーじん
作り方
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1
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長芋は皮をむき１㎝の厚さに切る。
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2
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フライパンにバターを溶かしにんにくを加え香り立ったら長芋を薄い焦げ目がつくまで両面焼いていく。
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3
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しょうゆを回しかけ、全体に馴染ませ消火。味を見てしょうゆを足すなどして調節して下さい。
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4
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お皿に移して、青海苔を飾って完成。
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5
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お弁当にも↑
０９．２．２に話題入りさせて頂きました。
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コツ・ポイント
・長芋の食感を保つために火力は強めで。弱火でじっくり焼くとシャクシャク感が失われるので注意。
・味付けは濃い目がお薦め。味見をして濃いかな？と思うぐらいがちょうどいいと思います。
・こんがりと焼き目をつけた方が美味しいです。
・味付けは濃い目がお薦め。味見をして濃いかな？と思うぐらいがちょうどいいと思います。
・こんがりと焼き目をつけた方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
芋好きの息子の大好物。生では食べないのに、こうやってにんにくバター醤油で焼くと驚くほど食べてくれます。
あーじん
