夏のランチに♡冷製パスタガスパチョソース
作り方
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1
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イタリア産オーガニックトマトをベースに香味野菜とエキストラヴァージンオリーブオイルで味を調えたアルチェネロの商品を使用。
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2
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パプリカ、アボカド、きゅうりは1cm角に切っておく。
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3
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ボウルに②と基本の有機トマトソース、ちぎったバジルの葉、塩、オリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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塩を加えたお湯で柔らかめに茹でたパスタを氷水で冷やす。※袋に表記されている時間+2分が目安。
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5
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③のボウルに水気をよく切ったパスタを加えてよく混ぜ合わせて、お皿に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
今回はパスタもオリーブオイルもアルチェネロのものを使いました!アルチェネロの基本の有機トマトソースを使わない場合は、トマト缶と調味料で味付けしてみてください♪
Recipe by KEITA(イタリア料理家)
Recipe by KEITA(イタリア料理家)
このレシピの生い立ち
冷製パスタはなかなか手が出しづらいこともありますが、ソースづくりにフライパンのいらない夏にうれしいレシピをご提案したくて♬