タピオカはもう買わない★自分で作ろう♡
liarra
作り方
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タピオカ粉に、熱湯（バタフライピーで色付けしてます）を少しづつ入れ、熱いので箸などでかき混ぜる。
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なんとなくまとまってきたら、手でよくこねる
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お湯の加える量によってはボウルにタピオカ粉が残ってるのでそれも少しずつ湯を入れて捏ねて全部使う
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こんな感じにねり上がる
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綿棒でのばして。（表面に模様がついているのは製パン用の綿棒をつかったからです）
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適当な長さに切って、（くっつきやすいのでタピオカ粉をまぶしてね）
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ゆでます。
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こちらはバタフライピーではなくて、食青一滴で色を付けたものです。太めに切って、
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さらに四角くなるように切って、
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手でコロコロ丸めれば、まあるいタピオカもつくれます。
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ゆでると若干大きくなります。
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バタフライピーの色付けは４００ｃｃのお湯にバタフライピー大さじ１を煮出したものです。バタフライピーは紫っぽいかな？
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こちらは食青一滴。色なしで作ってから混ぜたのでムラに。泣 どちらも、こねているときよりもゆでると色かかなり濃くなります。
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ココナツミルクにお好きなだけガムシロップをいれてクラッシュアイスと一緒にタピオカをいれたら出来上がりです。
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いろんな色でつくってもたのしいです♪
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タイで習ったもの。細長く切るのが簡単でいいですが、お子さんと一緒につくるならまるめても楽しいと思います。
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たくさん作って冷凍もできます。食べるときに熱湯で戻してね～
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目分量的なレシピだったので、わかりにくいため、写真もとって書き直しました。21.8.14
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コツ・ポイント
必ず熱湯でまぜてね。熱湯にバタフライピーなどで色を付けたり、色なしでつくってから、食紅等でいろをつけたり、かき氷シロップ入りあるいは黒糖入りの熱湯でねりあげてもうまくいきます！
このレシピの生い立ち
タイで習いました。ポッチャマレシピコンテストに応募するために作りました。
liarra
