高野豆腐の含め煮

高野豆腐は、熱湯で戻す。固いものは、20分位熱湯につけておく。
乾燥椎茸は、水800で30分位戻す。

乾燥椎茸の出し800に、酒、味醂、砂糖、
醤油、白ダシ、ほんだし小さじ1入れる。

高野豆腐を入れ、アク取りながら20分位煮る。