【病院】肉みそづけやき【給食】

Name: 【病院】肉みそづけやき【給食】
Yield: ５人分
Ingredients: 鶏もも肉 ５切; ○みりん 大さじ2; ○上白糖 大さじ2; ○赤だしみそ 40g; 調合油 大さじ3; （付け合わせ）; きゃべつ 150g; にんじん 25g

Description

（１人分）エネルギー　176kcal
たんぱく質　14.7g
脂質　9.0g
糖質　11.6g
食塩相当量　1.1g

５切

○みりん

大さじ2

○上白糖

大さじ2

○赤だしみそ

40g

調合油

大さじ3

■ （付け合わせ）

150g

25g

砂糖とみりんが多く入っているため、焦げやすいです。多めの油を使用して、じっくり火を通します。
咀嚼・嚥下障害をお持ちの方は、肉を圧力鍋にかけてやわらかくしています。

名古屋で親しみのある調味料「赤だしみそ」を使用した肉料理になります。

レシピID : 6884820 公開日 : 21/09/08 更新日 : 21/09/08