ひとり分のおかず和風のポテサラ
大紙キッチン
作り方
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1
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ジャガイモは食べたい分だけ火を通してください。茹でても電子レンジでも。
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2
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柔らかくなったジャガイモをつぶす。形が残っていても、きれいにつぶしてもどちらでもお好みで。
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3
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つぶしたジャガイモにごま油・めんつゆ・塩コショウで好みの味付けにする。塩加減は後で足せるように控えめがいいでしょう。
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4
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しらすと青菜を好きな分量混ぜる。生の青菜があれば炒めたものを、ふりかけなら少量の水で戻し、水ごとポテトに混ぜる。
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5
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材料を全部混ぜたところで味見をし、足りない場合は塩やめんつゆで味を整え、あればプチトマトでいろどりを添えたら完成！
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コツ・ポイント
めんつゆの量の目安としては、日頃、お魚にお醤油をかけるように、ジャガイモにめんつゆをかけてみてください。量をみながら控えめにかけるといいです。しらすの代わりに、ベーコンを焼いたものでもおいしいかと思います。
このレシピの生い立ち
前日に残った材料があったのと、いただいた大量のジャガイモがあったので消費するために作りました。ちなみにこのポテサラは、できたものをフライパンで焼いてみてもおいしいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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