簡単さっぱりブルーベリーヨーグルトムース
Description
管理栄養士前田量子です。材料が１：１：１と覚えやすく砂糖不使用。ブルーベリーには抗酸化作用が高いアントシアニンが豊富です
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材料
（つくりやすい分量 出来上がり量300ml ３～4人分）
作り方
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1
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生クリームを角が緩くたつくらいまで泡立てる。
ブルーベリージャムの中から飾りになりそうなブルーベリーを取り分けておく
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2
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別のボウルに、ギリシャヨーグルトとブルーべリージャムを入れ、混ぜる。
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3
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ふやかしておいたゼラチンを電子レンジ600wで15秒加熱し、②に加え素早く混ぜる
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4
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①の泡立てた生クリームに②加え、素早く全体をしっかりと混ぜる。
お好みの器に注ぎ冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
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5
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今回はアヲハタまるごと果実ブルーベリーを使用しました
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6
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今回はギリシャヨーグルト アテナを使用しました
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コツ・ポイント
生クリームはしっかりと泡立てると分離することがあるので少しゆるめくらいで大丈夫です。
ゼラチンを加えてすぐに固まってしまわないように、ヨーグルトとジャムはあまり冷やさないようにしましょう。
かためがお好みの場合ゼラチンを増やしてください
ゼラチンを加えてすぐに固まってしまわないように、ヨーグルトとジャムはあまり冷やさないようにしましょう。
かためがお好みの場合ゼラチンを増やしてください
このレシピの生い立ち
アスリートは間食も大切。免疫力UP効果が期待できる抗酸化作用の高いブルーベリージャムをたっぷり使用して、美味しく手軽にできるおやつをと考えました。
カルシウム、たんぱく質をより増やしたい場合はスキムミルクを加えると良いですよ
カルシウム、たんぱく質をより増やしたい場合はスキムミルクを加えると良いですよ
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