佐藤雅子さんのアイアソース
Description
熱々のままかけて食べます。どんなお野菜にかけても一味手のこんだフレンチのようになります。
クックBIG8F8☆
作り方
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1
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バターを鍋に溶かし、米粉をそっと入れ手早くまぜる。
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2
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冷たい牛乳を少しずつ入れ、とろ火の上で手早く混ぜる。
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3
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火からおろし、塩コショウナツメグを加え、またとろ火にかける
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4
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卵黄加え、よく混ぜ、とろみついたら火からおろしレモン汁を加える。完成。
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コツ・ポイント
とにかく手早く！焦がさないように。
このレシピの生い立ち
佐藤雅子さんの私の洋風料理ノートより。キャベツのアイアソースをより簡単に。
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