意外と簡単！手作り☆バター☆
Description
理科の実験発表みたいですが、味は断然フレッシュで美味しいです。無塩も有塩も自在。
Yasuko.K
材料
（200ccで約120g作れます）
好きなだけ(200cc以上)
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有塩なら塩少々
作り方
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1
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冷えたクリームをボウルに入れ、泡だて器であわ立てる。
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2
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普通、やりすぎ！と思うところ（写真）をさらに高速で泡立てる。
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3
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スクランブルエッグのような、モロモロのありえない状態になって来る。更に泡立てる。この辺から飛び散りやすくなるので注意。
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4
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底に急に水分がたまって来る。淵に着いた分もスプ-ンなどで中心に集め、もう1分攪拌。
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5
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水分だけを捨てる。
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6
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有塩の場合は塩少々をふる。
ヘラで少し練りつつ中心に集める。
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7
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更に水分が出ると全部捨てる。容器に入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
低温を保つ事、水分を残さない事。
休みなしで約15分弱の作業です。類似品ではなく本物のバターなので普通に使えます。
保存は、冷蔵庫で無塩なら2日、有塩なら1週間程度。
脂肪分47%のもの200ccで120G弱出来ました。
休みなしで約15分弱の作業です。類似品ではなく本物のバターなので普通に使えます。
保存は、冷蔵庫で無塩なら2日、有塩なら1週間程度。
脂肪分47%のもの200ccで120G弱出来ました。
このレシピの生い立ち
子供の頃、一度実験で瓶に入れる方法で作ったのですが、最近料理用に攪拌方でまた試しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Yasuko.K
