札幌農学校クッキー 再現 試作③

再現度80%

・本物と食べ比べたけど食感はほぼ同じ
・本物は密度高くてもっと詰まってた
ちょっと生地が粗い→粉配合増やす？
・牛乳入れなくなったし練乳の量減らしたからか、ミルク感薄くなった。
・バニラは入れなくていい。
・焼成温度高いかも

あともう少し