スイカの皮で【スイカの漬物（中華風）】

スイカの皮は厚い皮を剥いた状態で計量しています。
赤い部分が多いと味が薄く、赤い部分が無いと濃く出来上がるので調整をお願いします。漬けて1日〜食べられますが2日〜漬けた方が美味しいです。
食べる直前に冷蔵庫から出し、漬け汁ごと盛り付けます。

いつもいつもスイカの皮を捨てるのは忍びないので、たまにお漬物にします。
スイカの赤い部分を少し残して漬物にするのが好きですが、しっかりと中華味に漬いているので、スイカ！って味では無く、ごま油の香り＋甘めの醤油味で美味しいんです。