【沖縄】島胡椒ピパーチの葉の天ぷら
Description
南国の香り。天ぷらにすると家中がピパーチの香りに包まれます。
材料
(4人分)
作り方
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1
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衣を作ります。材料を混ぜ合わせます。
ピパーチは洗って水気をしっかりとる。軽く塩をふる。
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2
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衣をピパーチの葉にうっすらとまとわす。
ふわっとしてきたらひっくり返します。パリッとしたら出来上がり。
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3
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完成。
いも天ぷらも追加。魚天ぷらも追加したかったなぁ。いろいろ追加して下さい。
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コツ・ポイント
衣はうっすらとまとわす。
パリッとふんわりになると揚げ頃。
パリッとふんわりになると揚げ頃。
このレシピの生い立ち
島の宝です。ちばてぃ(方言)ピパーチ
家庭料理
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