ほたてのゆずマリネ
Description
マリネ液は、レモン汁の代わりにゆずの絞り汁を使います！
余りがちなゆずの絞り汁を、有効に利用♪
余りがちなゆずの絞り汁を、有効に利用♪
☆☆えび☆☆
材料
（２人分）
４粒ほど
赤、緑ピーマン
各１ヶ
小さじ１／２
●ゆずの絞り汁
大さじ１強
●酢
大さじ１
●オリーブオイル
大さじ１
●はちみつ
大さじ１／２
●塩こしょう
適量
作り方
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1
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ほたては縦３等分に。ピーマンは縦半分に切り種をとり、グリルで焼き色がつくまで焼く。
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2
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１のピーマンの薄皮をむき、縦に５～６ミリ幅に切る。
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3
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●印をボールに入れよく混ぜ、ほたて、ピーマンを入れる。
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4
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コツ・ポイント
・冷蔵庫にピーマンがあったのでピーマンを使いましたが、パプリカでもよいです。
・すぐに味がなじみます。作ってすぐに食べても、しばらくおいてもよいです。
・すぐに味がなじみます。作ってすぐに食べても、しばらくおいてもよいです。
このレシピの生い立ち
少し残ったほたて貝柱をマリネに。
レモン汁を使うところを、ゆずの絞り汁を使いました。
レモン汁を使うところを、ゆずの絞り汁を使いました。
☆☆えび☆☆
