美味しいほうじ茶 一杯分
ペル太郎
作り方
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1
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ブクブクするまでお湯を沸かします
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2
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マグカップに茶漉しをセットし、ほうじ茶を小さじ1杯いれます
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3
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茶葉全体にいきわたるように、回しながら、お湯を注ぐ(ドリップコーヒーのように)
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4
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茶葉が開くのを見届けたら、蓋をして3分蒸らします
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5
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琥珀色のほうじ茶の完成です。
が…淹れたては、熱くて飲めるものではありません。飲み頃は40度位です(10分放置)
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6
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熱いと香りもよくわかりませんが、冷めると芳ばしい香りが丁度よくなります。寝る直前まで飲んで、残ったら朝の目覚ましに
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7
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休日の朝 ほうじ茶と、昨夜我慢したかりん糖と柿の種 を朝食にしました。のんびり、柿の種とかりん糖を交互に。合うわー♪
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コツ・ポイント
熱湯を用意、蒸らしは長ければよいものではなく3分位、淹れたては熱すぎて飲めたものではないので少し冷めてから、煮出すと香りがとび苦いだけなので、ほうじ茶は煮出さない方が良いです
このレシピの生い立ち
ほうじ茶を茶葉から煮出してしまったら、香りはとぶは、苦いは、茶葉の掃除が大変で、収拾がつきませんでした。なので、マグカップ茶漉し方式で「極ウマ楽々ほうじ茶」で飲む事にしました。寝る直前まで飲めて、朝に芳ばしいほうじ茶が飲めて、幸せですよ
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ペル太郎
