甘じょっぱいししとう炒め
M・Mキッチン
作り方
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1
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ししとう1パック用意します。今回は15本です。
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2
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先端のヘタを切った後よく洗います。
洗ったあとはキッチンペーパーで水気を切り、包丁でししとうに１箇所穴を開けていきます。
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3
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薄く油をひき、ししとうを30秒程ササッと炒めます。
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4
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お砂糖のみを投入して溶けるまで炒めていきます。
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5
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お砂糖が溶けたらお酒、お醤油も投入していきます。この時調味料が跳ねるので火傷に注意して下さい。
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6
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ししとう全体に味が絡まったらお皿に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
ししとうは穴を開けないと爆発しますので必ずプスッと包丁で刺して下さい。火が通りやすいので炒めすぎないように気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
天ぷらのししとうって美味しいんですが余らせがち…。ししとうが少し苦手な方でも食べやすい味付けを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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