カジキのカレー風ムニエル
作り方
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1
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めかじきは両面に食塩を振りしばらくおく。
ミニトマトはヘタを取り、よく洗う。ブロッコリーはレンジで蒸す(600w40秒)
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2
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薄力粉とカレー粉を混ぜ合わせ、茶こしを使って、めかじきの両面に振りかける。(ビニール袋内で、混ぜ合わせると時短です。)
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3
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フライパンにバターをひき、めかじきが色づくまで焼く。
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4
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めかじきが焼けたらお皿に盛り付け、ミニトマト、ブロッコリーを添える。
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コツ・ポイント
めかじきの表面に出た水分をふきとると、薄力粉とカレー粉を綺麗にまぶすことができます。
フライパンに残ったバターで、きのこをソテーし、付け合わせにしてもいいですね。
【1人分:エネルギー170kcal、食塩相当量0.7g、野菜量55g】
フライパンに残ったバターで、きのこをソテーし、付け合わせにしてもいいですね。
【1人分:エネルギー170kcal、食塩相当量0.7g、野菜量55g】
このレシピの生い立ち
カレー風味を生かして食塩量を抑えています。忙しくても一品作りたい!という時に簡単に作ることができます。
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