白玉だんご　ハロウィンおばけ

お鍋にお湯を沸かします。ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を混ぜ合わせます。生地は滑らかなひとかたまりになる柔らかさにします。

台に取り出し棒状に伸ばします。着色しても可愛いです。黄色い方は、生地量100gとかぼちゃパウダー5gを混ぜ合わせました。

等分にカットして丸めたら、おばけの姿に見えるように手の平で片方の先端を円錐形に整え、上から押さえて少し平らにします。

茹で上がり、氷を張った冷水で冷やします。

水気を切って盛り付けたら出来上がりです。黒ゴマと糸唐辛子で目と口、お皿に紫いもあんを少量のお湯で溶いたものを敷きました。