チンヌクの田楽

チンヌクは表面を洗い、15 分ほど蒸し、皮をむき3cm 位の玉にして串にさす。

容器に田楽味噌の材料を入れ艶がでるまで練り上げる。

串に刺した芋の上に2 の田楽味噌を塗り白ごまをのせる。