栗のうま味満喫！これぞ栗きんとん！
Description
栗のうま味をギュッと集めて、ほっこりやさしい秋の味！今年も富加の栗を使って、栗きんとん講座を開催。みんな幸せ秋の恵み！
岐阜県富加町とみぱん
材料
（5個分）
作り方
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1
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材料はコレだけ！
栗は3割程少なくなるので、
鬼皮付きで170ｇくらいです。
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2
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栗を３０～40分蒸す。
(茹でても可)
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3
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栗を半分に切り、中身をスプーンで取り出す。包丁のあごと呼ばれる刃元の部分を栗に差込み、栗を起こすように回し切ると楽です。
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4
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電子レンジで栗を温め、砂糖・塩を加えてつぶす。
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5
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栗を２４ｇずつ計り、ミートボールくらいの大きさに丸める。
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6
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さらしの布巾で茶巾絞りにして、栗きんとんの形にする。
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7
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富加の栗きんとんがTOP10入りしました！ありがとうございますm(*_ _)m
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コツ・ポイント
茶巾に絞るときは逆さまにしてねじり、親指とひとさし指のはらに押し付けるようにすると、峰のような形ができます！砂糖の量は、栗の1割が目安ですが栗の種類や時期、水分等の条件によって加減してください。お好みの甘さで！
このレシピの生い立ち
毎年美味しい富加の栗を使った、栗きんとんを作って下さる食サポさんのレシピです！栗によって、時期によって、甘さやしっとり加減も違うそうです。ラップで絞ってもいいのですが、布巾の方が余分な水分が抜け、キュッと絞れるとか。いろいろお試し下さい！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
岐阜県富加町とみぱん
