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熊本郷土酒・赤酒使用"豚肉肉うどん"

熊本郷土酒・赤酒使用"豚肉肉うどん"の画像

Description

熊本の郷土酒・赤酒が載ってる簡単レシピを紹介したく載せました

材料 （1人分）

冷凍うどん
1玉
小ネギ(小口切り)
適量
①豚コマ切れ肉
約200g
②生姜(チューブ)
小さじ1.5
a.赤酒
大さじ2
b.醤油
大さじ2
c.水
230cc
c.顆粒和風だし
大さじ1
c.醤油
小さじ1
c.砂糖
小さじ0.5
c.みりん
小さじ1
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    温めたフライパンに①と②を入れ炒める(豚肉を炒めると油が出るので、あえて油は不使用)

  2. 2

    肉の色が変わってきたら、aを入れ肉の赤みがなくなったら、bを入れ味を絡めるように炒め、汁気がなくなったら、火から下ろす

  3. 3

    深めの鍋にc全て入れ、一度軽く沸騰したら、凍ったままの冷凍うどんを入れ、もう一度沸騰したら、火を消し、丼に盛る

  4. 4

    2でできた豚肉をうどんの上に入れ、小ネギを散らし完成♪

コツ・ポイント

熊本の郷土のお酒でもある、赤酒を使った簡単レシピです。
豚肉を炒めるとき、醤油を使うと焦がしてしまう可能性があるので、要注意。
赤酒大さじ1＝酒・みりん・砂糖それぞれ大さじ1

このレシピの生い立ち

思いつき…
レシピID : 6975908 公開日 : 21/10/10 更新日 : 21/10/10

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熊本郷土酒・赤酒使用"豚肉肉うどん"
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