山葡萄のジャム 酸味爽やか
Description
中々手に入らなかった山葡萄。
酸味が有りますがそれが爽やかで
美味しいです。
酸味が有りますがそれが爽やかで
美味しいです。
☆ダイゴクン☆
材料
（出来上がり1瓶）
山ぶどう
約500g
砂糖
100g
レモン汁
1/2個分
作り方
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1
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山ぶどうは洗って1つずつ手でもぎ取る。
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2
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水を切り鍋にたっぷり目の水で煮る。アクは時々除きます。
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3
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ぶどうのエキスが出て柔らかくなったら火を止めタネと皮を除くためザルで濾す。
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4
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濾したものを鍋に戻し砂糖を入れ30分ほど煮てトロミがついたらレモン汁を加える。
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5
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冷めてから保存ビンなどに入れ出来上がり。
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コツ・ポイント
濾す時に絞りすぎると酸味が出過ぎるので注意して下さい。
このレシピの生い立ち
秋になると探していた山ぶどうです。
思いがけず手に入り早速ジャム作りに。
思いがけず手に入り早速ジャム作りに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆ダイゴクン☆
