稚鯛のムニエル シンプルだけどふわふわ
junzy
作り方
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1
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稚鯛に塩胡椒し、小麦粉を振る。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、稚鯛を入れる。
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3
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しっかり焼き色が付いたらひっくり返す。
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4
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ふっくら仕上げたいので、返すのは1回。ヘラで押さえたりしないでね。
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5
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フライパンを傾け、オリーブオイルをスプーンで稚鯛の上に掛けながら表面がカリカリするまで焼く、
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6
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お皿に乗せてパセリを振り、レモン汁を掛けて召し上がれ！
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コツ・ポイント
返すのは1回で、ヘラで押さえずに。油を上から掛けるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
稚鯛が安かったのと、バターのコクも好きだけど今夜はサラッと食べたかったのでオリーブオイルでシンプルに。
junzy
