春菊と長芋のとろとろ和え
おかぁゆ。
作り方
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1
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春菊をサッと洗い、硬い部分を少し切り落とし、
４~５cmくらいに切る。
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2
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鍋にお湯を沸騰させ、茎の方から順に鍋に入れてゆがき、茎が柔らかくなったらザルにあげ、冷水で冷ます。
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3
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長芋は皮を剥き、すりおろす。
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4
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２を、ぎゅっとしっかり水気をきり、すった長芋の中に入れる。そこに、＊の調味料を全て入れ、混ぜたら出来上がり！
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コツ・ポイント
調味料は、麺つゆでもいいと思います。塩加減はお好みで調整して下さい(^^)
※大根を薄く短冊切りにして、塩をふり、水気が出たらしっかりしぼったものを一緒に混ぜるのもおすすめです♪大根の食感も楽しめて美味しいですよ！
※大根を薄く短冊切りにして、塩をふり、水気が出たらしっかりしぼったものを一緒に混ぜるのもおすすめです♪大根の食感も楽しめて美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
よく行く居酒屋の大将に教えてもらいました♫
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おかぁゆ。
