とろ玉（煮玉子）
Description
ラーメンに合う美味しい煮玉子、まちがいなし。
クック2RPB9V☆
材料
１個
作り方
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1
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沸騰したお湯の中に冷蔵庫から出した卵を投入、７分くらい茹でたら氷水で冷やす。
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2
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十分に熱の取れたところで、殻に細かく割れ目を入れて殻を剥く。
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3
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３～４倍濃縮のめんつゆを入れたビニール袋に漬け、冷蔵庫で３～４日冷やせば出来上がり。１日に１度は上下をひっくり返すこと。
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コツ・ポイント
落としたり乱暴に扱うと卵が割れてしまうので、殻をむく際には殻に細かく割れ目を入れて、細かく殻を取ること。面倒がって大きく殻を取ろうとすると白身に割れ目ができてしまう。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋で食べた煮卵の黄身がトロトロで美味しかったことから真似して作ってみました。「定年からの男めしの作法」という本を参考にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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