牡蠣の昆布酒蒸し
るのの
作り方
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1
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牡蠣を塩を振りかけて良く洗い流水で流す。最低でも３回ぐらい行う。
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2
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牡蠣を酒に浸し１５分以上置く。昆布を酒で湿らせておく。
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3
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鍋かフライパン(小)に２の昆布を敷き、牡蠣を上に並べる。
浸していた酒を振りかける。蓋をして３～5分ほど蒸す
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4
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好みで酢橘などを絞る。
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コツ・ポイント
酒に浸すとふっくら仕上がりやすい。
このレシピの生い立ち
八寸用の海の物。単純だが美味しい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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