海老ブロサラダ
作り方
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1
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ゆで卵を作っておく。海老、ブロッコリーも茹でておきます。冷凍エビはサッとで大丈夫です。
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2
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海老、ブロッコリーをボールに入れ塩コショウとマヨネーズを入れ混ぜ合わせる
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3
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ゆで卵を潰し入れ混ぜ、味をみて薄ければマヨネーズと塩を少し追加。ゆで卵は切って入れてもいいです。
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4
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お好みでレタスを敷いたりトマトを乗せたら彩りよくなります。冷やした方が馴染んで美味しくなります。
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コツ・ポイント
ゆで卵は好みだけど潰すので固めがおすすめ。海老とブロッコリーはよく水気を切ってください。
このレシピの生い立ち
某惣菜・弁当屋さんで働いていた時の人気メニューをイメージして作ってみた