焼きそば あっさりしっかり

豚肉焼きます。
豚こまならちょい足し油。
豚バラならたぶん油要らない。

一旦豚肉退避。
その油で麺を両面カリッと焼く。

麺が焼けたら一旦退避笑
油が全く残ってなければ少量ひいて、野菜、豚肉、麺の順に乗せて、麺の上から調味料を回しかける。

かまぼこもこんがり焼いて入れたら良かったな。
ソースは最初に混ぜ合わせておく。